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裘德的苹果派
率裘德的苹果派
平均评级5
2票。
菜谱的信息
类别:馅饼
份#:1 - 9“双地壳派
食谱由:梅格·法尔恰尼
成分
地壳
2杯面粉
1茶匙盐
2/3杯猪油或其他固体脂肪
4汤匙香草精
2汤匙冰水
填充
3/4 - 1杯糖
1茶匙肉桂
6 - 7杯切苹果
1汤匙黄油或人造黄油,切成小块(可选)
方向
使地壳:把面粉和盐一起。添加猪油碗和冷藏20分钟。
除掉冰箱。轻轻用指尖或糕点刀,猪油放入面粉,直到工作位的脂肪是豌豆大小或更小。撒上香草精成面粉/脂肪混合物,它轻轻地在工作直到面团开始聚在一起。(它仍然是干稀面粉。)加入水(冰),一次半汤匙,直到整个质量凝聚在一起成一个球。(你可能不需要整个金额。)将面团用塑料袋和寒冷在冰箱30 - 60分钟。
从冰箱取出面团。分一半,辊面适合您的饼锅。线盘与面团。推出其他块地壳。
填充:
混合糖、肉桂和水果放在一起,倒入饼锅准备与地壳面团的一半。点用黄油,如果需要的话。
最后的组装:
前地壳派,为蒸汽出来创建小缝。褶边,在烤盘。(表会抓住任何果汁。)在425°F烤50 - 60分钟。
笔记
替换
任何通用面粉将地壳。我用白色的百合品牌(通常用于南方风格饼干),因为它是用“软”小麦和产生一个更温柔的地壳。
你可以替换任何安全的固体脂肪(黄油、人造奶油、起酥油)猪油(如果需要的话)。
你可以替换任何安全的固体脂肪(黄油、人造奶油、起酥油)猪油(如果需要的话)。
黄油和人造黄油:黄油是牛奶制成的乳制品。人造黄油通常包含牛奶和大豆,但有免费牛奶和soy-free版本可用。
谷蛋白:谷蛋白是一种蛋白质中特定的谷物(小麦、拼写、卡姆、大麦、黑麦)。其他谷物是天然无谷蛋白但可能cross-contact含谷蛋白颗粒。寻找合格的无谷蛋白产品如果你需要避免面筋。找到更多关于小麦和麸质替换。
| 这道菜是免费的: | |||||
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